Månedens vin fra Carljohansværn Vinselskab
April 2021
Vi har valgt en vin som minner mye om en Bordeaux, men den kommer fra andre siden av kloden - nemlig fra Argentina. Cavas de Weinert Gran Vino kommer fra Mendoza i Argentina
Cavas de Weinert Gran Vino 2009 har en innbydende utviklet brunrød farge. Den lukter av solberg, moreller, røde epler og lær. Fyldig - med flott fruktkonsentrasjon, den er elegant med frisk stil og en stram tanninstruktur og fast - lang ettersmak.
"En god og myk 11 år gammel Weinert som tåler 10 år til. Meget godt kjøp" (Apéritif (2020)
Passer utmerket til okse og lam
Rene Bordeaux-blandingen:
45% Cabernet Sauvignon
40% Malbec
15% Merlot
Weinert har ingen egne vinmarker, og kjøper alle druene fra ulike leverandører. Druene skal plukkes for hånd som selekteres nøye. Temperaturkontrollert gjæring med skallmaserasjon i 3 uker i epoxybelagte sementtanker.
Deretter 36 måneder på franske eikefat på mellom 2000 og 6000 liter - deretter 5 år på flaske før den slippes for salg.
- Varenummer: 9494401
- Lukt: Solbær, moreller og røde epler.
- Smak: Solbær, lær og vanilje.
- Farge: Brunrød.
- Produsent: Bod. y Cavas de Weinert
- Årgang: 2009
- Land, distrikt: Argentina, Mendoza, region
- Råstoff: Malbec 40%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 45%
- Sukker: 2,9 (g/l)
- Syre: 5,3 (g/l)
- Alkoholprosent: 14,3%
- Metode: Håndplukkede druer. Temperaturkontrollert maserasjon og fermentering. 36 md på fat.
- Inneholder: Sulfitt
- Emballasjetype: Glass
- Korktype: Naturkork
- Utvalg: Bestillingsutvalget
- Grossist: Momentum Wines AS
- Transportør: Vectura AS
Hubert Weber er ønologen som står for vinen fra Weinert. Han tok sin vinutdannelse i hjemlandet Sveits. Og gikk ut med strålende resultater. Han valgte imidlertid Sør-Amerika og Argentina da han startet som ønolog. Det er nå 20 år siden han begynte sin karriere hos Weinert.
Hør når Hubert Weber forteller om om deres største markeder:
Redaksjonen har på grunn av veldig kort varsel tatt en snarvei når det gjelder selve presentasjonen. Se her